【キタコレ!】外カリっと中モチっ!今年のトレンドスイーツが楽しめるカヌレ専門店「boB」

毎年さまざまなスイーツが話題になりますが、2021年に流行すると言われているスイーツの一つがフランス菓子のカヌレです。専門店のオープンやパン屋さんにも登場するなどしてじわじわと認知度を高めています。今回は4月に原宿にオープンしたばかりのカヌレ専門店「boB(ボブ)」に行ってきました!

カヌレ専門店「boB」はカヌレとドライフラワーをコンセプトにしたお店。店頭には木の枝が巻き巻きしてあってなんともファンタジックな雰囲気。原宿感がありますね。

「boB」ではお花のように美しいカヌレを常時8種類以上も展開。季節ごとに旬なフルーツや食材を使用し、見た目にもとても華やか。銀座のイタリアンレストラン「AURUM +truffle」のキッチンで毎日焼き上げているそうで味にも期待大です。

お店は注文するカウンターのほか、奥にはテーブルがひとつ置いた秘密基地のようなイートインスペースもあります。ただこちらのテーブルは小さく、空間もかなり狭め。1組ほどで密になってしまうので、基本的にはテイクアウトをメインのお店です。

天井や壁などお店のいたるところにドライフラワーが飾ってあり、ドライフラワー好きにはたまりません。ありがたいことに店内は写真撮影OKなので、どんどん写真を撮ってSNSにアップしちゃいましょう。

カヌレはのちほどテイクアウトするとして、まずは抹茶やほうじ茶などのカヌレを使った「Teaあいすカヌレ」を注文してみました。こちらは8月から販売されているもので、アイスと数種類のカヌレがトッピングされた夏にピッタリの一品です。プレーンのカヌレだけを使った「Planeあいすカヌレ」と、カカオやスパイス、ココナッツなどのカヌレを使った「MIXあいすカヌレ」と3種類の中から選べますよ。

こちらは自家製ノングリア。カヌレに合わせてオリジナルスパイスと4種類のフルーツで漬け込んだノンアルコールのサングリアです。シナモンなどのスパイスがかなり効いていて本当にお酒を飲んでいるみたい! 風味も豊かで贅沢な気分になります。

「Teaあいすカヌレ」にはエディブルフラワーも入っていて、可愛さとときめきが爆発していました。ひんやりとしたアイスとカヌレの相性もよく、夏にピッタリ。お店のロゴとイラストが描いてあるカップも可愛いので、食べ歩きたくなります。

そして今回はカヌレの詰め合わせセットを買ってみました! 入っているのは半熟(プレーン)、コーヒー、ほうじ茶、抹茶、さくらんぼとカカオ、スパイスとオレンジ、桃とアールグレイ、マンゴーココナッツの8種類。

こちらはシンプルな半熟(プレーン)。外側はカリっとしていますが、中は弾力があってモチモチ。そして中心にいくととろっとしたなめらかな食感。なるほど、これが半熟か! 卵黄のコクも感じられます。手のひらサイズの小さなスイーツですが、1個で満足度がとても高いです。

個人的に好きだったのは抹茶。抹茶を練り込んだ生地を使い、抹茶ソースもかかっています。ほろ苦さも甘さもあってかなり本格的な抹茶の味をダイレクトに感じました。

コーヒーにはビターなエスプレッソソースを使用してコーヒー豆をトッピングし、さくらんぼとカカオにはカカオ生地にチェリーソースとさくらんぼを1粒プラス。いずれの種類も素材へのこだわりが感じられ、1個1個がまるでお花や宝石のようです。

この詰め合わせセットは、大切な人に手土産としてプレゼントしたいですね。和牛ローストビーフやチーズなどを使用した食事系カヌレも展開されているので、甘いものが苦手な人にもおすすめな「boB」。オープン以来大人気となっていてECサイトでもこの詰め合わせセットは購入できます。まだカヌレを食べたことがないという人は、まずは「boB」で絶品カヌレを味わってみてはいかがでしょう。

(五十嵐ゆきまろ)

【information】

住所:東京都渋谷区神宮前4-31-10ワイ・エム・スクウェア原宿1F

営業時間:平日11:00〜19:00、土日祝10:00〜19:00

TEL:03-4400-1556

HP:https://anlg.jp/aurum/bob/

<キタコレ!>

http://www.kita-colle.com

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