南麻布に4月6日、麺専門店「CRAFT NOODLES はしづめ」がオープンしました！
「はしづめ」と聞いて、青山の中華料理店を思い浮かべる人もいるかもしれません。運営するのは、1949（昭和24）年創業の「はしづめ製麺」。中華麺やパスタ、うどん、そばなどを作り、全国のホテルやレストランにも卸している製麺会社です。つまり、麺のプロが手がける麺専門店。これは気になります。
店のコンセプトは「最高の麺を」。メニューによって、ライスヌードル、刀削麺、さくら麺、抹茶麺など8種類の麺から選べるのが特徴です。麺料理は総料理長の山田英明さんが監修し、社長で「ヌードルアーティスト」として活動する橋爪利幸さんが新たに監修した麺も使っています。
メニューには、「蒸し鶏と白葱のやさしい塩スープ麺」「しっとり鴨ローストの醤油スープ麺」「粗挽き肉味噌の担々麺」「海老とキノコの辣油クリーム和え麺」などが並びます。サイドメニューには、「しっとり鴨ロースト」「アメーラトマトと季節野菜の味噌漬け」「北京ダック」も。ランチだけでなく、夕方に軽く食べたいときや、ちょっと飲んだ後の締めにも良さそうです。
上京して働き始めると、「今日は何を食べよう」が意外と大事な問題になります。コンビニで済ませる日もあるし、会社の近くでぱっと食べる日もある。でもたまには、自分の気分に合わせて麺を選ぶ時間があってもいいはず。
「今日はさっぱりいきたいからライスヌードル」「ちょっと元気を出したいから担々麺」「気分を変えたいからさくら麺や抹茶麺」。そんなふうに選べるのは、なんだかちょっと楽しい。新社会人の毎日に、こういう“自分で選ぶごはん”があると、午後や明日への気分も変わりそうです。
席数は20席。営業時間は11時～20時で、日曜定休です。
広尾駅近辺で、麺のプロが作る一杯を味わえる新店。いつものランチに少し飽きた日や、仕事帰りにほっとしたい日に、覚えておきたい一軒です。
写真提供：六本木経済新聞（https://roppongi.keizai.biz）
